O idee de 700.000 de euro. Fotbalistul și restaurantul corporatiștilor din Centrul Vechi

Autor: Ciprian Poloni Publicat: 04 Feb. 2014, 17:17 Actualizat: 05 Feb. 2014, 10:27 Highlight
  • Ovidiu Burcă are 33 de ani iar aproape jumătate din viață și-a petrecut-o jucând fotbal profesionist. De un an s-a retras din lumea fotbalistică – nu definitiv, spune el – și se dedică afacerilor.

Centrul vechi adăpostește în prezent circa 170 de localuri – restaurante, baruri și cafenele – dintre care câteva zeci intră în faliment sau își schimbă numele și proprietarul la fiecare câteva luni. Charme este unul dintre „veteranii” zonei, iar Ovidiu Burcă, fost jucător la Universitatea Craiova, Dinamo și Rapid, printre altele, recunoaște că a cheltuit mulți bani ca să înțeleagă acest business, dar după opt ani, spune el, a înțeles. De-a lungul anilor a făcut multe greșeli, însă astăzi afacerea este stabilă.

„Când am deschis aici (pe strada Smârdan, nr. 12, n.red.), acum opt ani, erau foarte puține localuri, zona era o ruină. Când am făcut alegerea locului cred că am avut și puțin noroc și puțină inspirație. Aveam 25 de ani și îmi plăcea domeniul, plus că m-am gândit că trebuie să fac ceva cât sunt sportiv ca să îmi asigur existența după ce mă voi retrage”, ne-a declarat el.

El recunoaște că un restaurant este un business dificil și că în primii ani de funcționare, până se pune pe picioare, trebuie susținut. „Când te implici în domeniul acesta trebuie să lucrezi cu oamenii, cu produse perisabile. Este una dintre cele mai dificile afaceri. Dacă mă apucam de business când terminam cu fotbalul (profesionist – n.red.) era prea târziu pentru că nu mai aveam o sursă stabilă de venit”, explică el.

Vrea să se întoarcă la fotbal
Deși nu mai joacă fotbal de un an, Ovidiu Burcă spune că nu este vorba decât despre o despărțire temporară. El vrea să revină în domeniu ca manager, după modelul celor din Anglia, care au pe mână bugete de milioane de lire sterline. „Fotbalul rămâne cel mai important. Acest sport mi-a oferit multe și eu vreau să dau înapoi o parte din tot ce am primit”, spune el, așezat pe o canapea de piele din biroul său amplasat la etajul al doilea al clădirii pe care o deține în Centrul Vechi. Primele două nivele sunt ocupate de restaurantul Charme, în timp ce la etajul al doilea se află biroul ai cărui pereți sunt decorați cu fotografii ale lui Pele, Messi și Maradona. Aceste imagini stau la loc de cinste lângă zeci de dosare cu situațiile financiare ale restaurantului.

„Datorită implicării în acest business (Charme, n.red.) am înțeles aspectele economice și financiare mai bine, iar asta mă va ajuta în cariera de manager sportiv”, explică Burcă. Până acum un an – cât timp a jucat fotbal – Charme a fost condus de soția sa și de celalalt acționar, deși Ovidiu Burcă se implica chiar și atunci și participa la adoptarea celor mai importante decizii. Astăzi este implicat activ în activitatea de zi cu zi.

„Când am deschis restaurantul ne-am gândit că este momentul să facem și o serie de investiții imobiliare. Astfel, la doi ani după ce am deschis aici am cumpărat și clădirea, care măsoară 400 mp – 300 mp restaurantul și restul birourile”, își amintește fostul jucător al lui Dinamo și al Rapidului. El nu dă detalii despre suma investită, însă în prezent o clădire consolidată și remodelată din Centrul Vechi cu o suprafață de 400 mp ar putea fi evaluată la 1-2 mil. euro, potrivit datelor din piață. Fostul fotbalist spune că mai deține și alte investiții imobiliare – terenuri – însă nu oferă detalii. Se gândește de asemenea să extindă businessul de restaurante sub brandul Charme, însă nu a găsit încă spațiul potrivit. A cochetat și cu investițiile pe Litoral, însă nu a luat încă o decizie finală. El a mai avut în Centrul Vechi al Capitalei un „sports bar” într-un spațiu închiriat, însă după doi ani l-a închis din cauza rezultatelor slabe.

De la o sticlă de vin la un pahar
Pentru moment își concentrează atenția asupra localului din centrul istoric al Capitalei, despre care spune că a rezistat în piață deoarece a reușit să își fidelizeze clienții. Zilnic, localul care are un total de 120 de locuri are circa 100 de clienți. Dintre ei, jumătate mănâncă, în timp ce restul vin doar pentru o cafea sau pentru un pahar cu vin. „Am sesizat că în ultima vreme, după un an și jumătate de încercări și de promovare, oamenii – în special bancherii – au început să vină să ia masa”, spune el. Un prânz ce include două feluri de mâncare costă 22 de lei.

Ziua este o perioadă dificilă pentru zona centrului vechi care prinde viață după lăsarea serii, când corporatiștii vin după muncă la o bere și un pahar de vorbă.  „Încă de când am deschis am vrut să atragem clienți cu venituri medii și peste medie, corporatiști care au cunoștințe culinare. Odată cu deschiderea multora dintre localurile din zonă profilul clientului s-a schimbat, însă în ultima vreme simțim o întoarcere în Centrul Vechi a clienților din zona medium-high”, spune Ovidiu Burcă.
Indiferent de valoarea veniturilor sau de educație, clientul din Centrul Vechi și-a schimbat comportamentul de consum în ultima perioadă: este tot mai cumpătat. „Criza a uniformizat comportamentul de consum. Dacă înainte comanda o sticlă de vin, acum clientul ia doar un pahar”, spune patronul Charme.

După mai mulți ani în care centrul istoric a fost imun la criză și a crescut continuu într-o perioadă în care consumul mergea în jos, în 2013 zona a simțit la rândul său primele efecte ale lipsei de bani a românilor. Astfel, anul trecut a fost primul an în care numărul de localuri a scăzut la aproape 170 de la 180 în anul anterior. Clienții au preferat astfel să meargă în localurile deja cunoscute.
„Avem și fețe noi, însă mulți dintre cei care vin la noi sunt clienții fideli. Numărul total de clienți nu a crescut, însă zona mai are potențial. Un semn bun este faptul că retailerii vin în zonă”, crede Ovidiu Burcă.

Charme a încheiat anul trecut cu afaceri de 700.000 de euro, cu 30-40% sub nivelul din 2009-2010, cei mai buni ani pentru local. Restaurantul este operat, potrivit acționarului, prin mai multe companii. Una dintre ele este Sangiovi, cu afaceri de 1 mil. lei (220.000 de euro) în 2012, potrivit datelor ZF. Ovidiu Burcă este însă de părere că businessul va reveni pe creștere, iar în cinci ani cifra de afaceri a localului ar putea ajunge la 1 mil. euro.

Articol scris de Cristina Roșca (cristina.roș[email protected])
 

Autor: Ciprian Poloni Publicat: 04 Feb. 2014, 17:17 Actualizat: 05 Feb. 2014, 10:27 Highlight
Cosmina Păsărin, pe plaja de nudiști! Imagini rare cu ea în costumul lui Adam
Cosmina Păsărin, pe plaja de nudiști! Imagini rare cu ea în costumul lui Adam
VIDEO Imagini şocante. Bărbat lovit de o maşină, la câţiva metri de o autospecială care nu intervine
VIDEO Imagini şocante. Bărbat lovit de o maşină, la câţiva metri de o autospecială care nu intervine
Ludovic Orban: Programul teraselor se va prelungi: ”Am avut mai multe solicitări”
Ludovic Orban: Programul teraselor se va prelungi: ”Am avut mai multe solicitări”
Tricouri UNICE in lume pentru FCSB in noul sezon! Echipamente de culoarea ghetii pentru Coman si Man! Aici sunt imaginile
Tricouri UNICE in lume pentru FCSB in noul sezon! Echipamente de culoarea ghetii pentru Coman si Man! Aici sunt imaginile
Aluniţe ce pot duce la cel mai agresiv cancer. Iată cum pot arăta şi la ce să fii atent!
Aluniţe ce pot duce la cel mai agresiv cancer. Iată cum pot arăta şi la ce să fii atent!
Gina Pistol, nud pe marginea piscinei! Pozele pe care Smiley le-ar vrea șterse
Gina Pistol, nud pe marginea piscinei! Pozele pe care Smiley le-ar vrea șterse
Mogul imobiliar din Bucureşti, reţinut pentru că şi-a violat soţia şi a încercat să o omoare
Mogul imobiliar din Bucureşti, reţinut pentru că şi-a violat soţia şi a încercat să o omoare
Înregistrări noi dintre Duduieni! 'Să moară de nu-i scot limba lui Salam și-o tai! De nu-i tai tendoanele, s-ajung lângă Cristofor la cimitir'
Înregistrări noi dintre Duduieni! 'Să moară de nu-i scot limba lui Salam și-o tai! De nu-i tai tendoanele, s-ajung lângă ...
Cel mai DOTAT bărbat din univers. Nimeni nu îl întrece. ''În timpul sexului se transformă în BUMERANG''
Cel mai DOTAT bărbat din univers. Nimeni nu îl întrece. ''În timpul sexului se transformă în BUMERANG''
Tatăl lui Emi Pian nu a ajuns la înmormântarea fiului său! Autoritățile nu au aprobat cererea de eliberare din închisoare 
Tatăl lui Emi Pian nu a ajuns la înmormântarea fiului său! Autoritățile nu au aprobat cererea de eliberare din închisoare 
15 August, Sfântă Măria Mare. Calendar ortodox 2020! Ce trebuie să facă toate femeile de Adormirea Maicii Domnului
15 August, Sfântă Măria Mare. Calendar ortodox 2020! Ce trebuie să facă toate femeile de Adormirea Maicii Domnului
Trump, de urgență la spital! A fost internat cu probleme grave, informații de ultimă oră!
Trump, de urgență la spital! A fost internat cu probleme grave, informații de ultimă oră!
Dezastrul FĂRĂ PRECEDENT care ne schimbă viaţa radical. Cu ochii după COVID şi după criză, nimeni nu se aştepta. Nici bogaţii nu se pot ascunde
Dezastrul FĂRĂ PRECEDENT care ne schimbă viaţa radical. Cu ochii după COVID şi după criză, nimeni nu se aştepta. ...
Cauzele colesterolului mărit la adulţi. Nu doar regimul bogat în grăsimi e de vină!
Cauzele colesterolului mărit la adulţi. Nu doar regimul bogat în grăsimi e de vină!
Cu cât se devalorizează Dacia Duster la un an de la achiziție? Este surprinzător!
Cu cât se devalorizează Dacia Duster la un an de la achiziție? Este surprinzător!
Un hoţ a furat ceva din buzunarul unei femei. Când a văzut ce e a vrut să îl pună, șocat, înapoi
Un hoţ a furat ceva din buzunarul unei femei. Când a văzut ce e a vrut să îl pună, șocat, înapoi
Poate fi transmis coronavirusul prin mâncare? Răspunsul OMS
Poate fi transmis coronavirusul prin mâncare? Răspunsul OMS
Gabriela Cristea s-a trezit dimineață arătând așa! Fanii au fost îngroziți
Gabriela Cristea s-a trezit dimineață arătând așa! Fanii au fost îngroziți
Scene indecente! Vedeta care a rămas goală pușcă în apă. Ce i-a făcut iubitului
Scene indecente! Vedeta care a rămas goală pușcă în apă. Ce i-a făcut iubitului
Ultimă oră! Soția celui mai dorit cântăreț este însărcinată pentru a treia oară! Cum au făcut cei doi anunțul
Ultimă oră! Soția celui mai dorit cântăreț este însărcinată pentru a treia oară! Cum au făcut cei doi anunțul
Halucinant. Cum explică Orban de ce nu cresc salariile profesorilor: E ca într-o familie, când îţi scad veniturile nu te duci să-ţi bei banii la cârciumă
Halucinant. Cum explică Orban de ce nu cresc salariile profesorilor: E ca într-o familie, când îţi scad veniturile nu ...
Momentul în care sicriul lui Emi Pian a ajuns la cimitir! Oamenii au aruncat cu petale de flori peste mașină, i-au strigat numele și l-au aplaudat / PAPARAZZI
Momentul în care sicriul lui Emi Pian a ajuns la cimitir! Oamenii au aruncat cu petale de flori peste mașină, i-au strigat ...
Jador a dat VESTEA CE MARE! Va avea propria lui emisiune
Jador a dat VESTEA CE MARE! Va avea propria lui emisiune
Ultimele zile din viaţa lui Robin Williams
Ultimele zile din viaţa lui Robin Williams
Top 5 mașini SCUMPE care nu te aduc în sapă de lemn cu întreținerea
Top 5 mașini SCUMPE care nu te aduc în sapă de lemn cu întreținerea
FOTO. Adelina Pestrițu, făcută praf de internauți după apariția în costum de baie! 'Zici că ești bebeluș cu pampers în chiloții ăia'
FOTO. Adelina Pestrițu, făcută praf de internauți după apariția în costum de baie! 'Zici că ești bebeluș cu pampers ...
FOTO. Andreea Bănică, fără lenjerie intimă pe ea! Rochița a lăsat la vedere totul
FOTO. Andreea Bănică, fără lenjerie intimă pe ea! Rochița a lăsat la vedere totul