S-a născut la data de 12 iulie 1983 in Detroit, Michigan, fiind cunoscută și sub numele de Hoopz. A devenit cunoscută după ce a participat și a câștigat reality-show-ul „Flavor of Love", difuzat de postul de televiziune VH1. La 23 de ani a dat o probă pentru participarea la emisiunea „Flavor of Love", reușind să reziste alături de alte fete care aspirau la titlul de model și actriță în această competiție, timp de două luni. Nicole a devenit în scurt timp un subiect controversat datorită legăturii sale amoroase cu gazda emisiunii- "Flavor of Love". Actualmente este logodită cu celebrul baschetbalist Shaquille O'Neal, cei doi urmând să se căsătorească în viitorul apropiat.